中新经纬6月29日电 题：酱酒热降温，平价酱酒是酒企好遴荐吗？
作家 肖竹青 酒类分析师
重庆时时彩体育皇冠客服飞机：@seo3687在茅台酒的带动引颈下，酱酒热在近几年席卷了白酒行业。但是，2023年以来，白酒行业囤货挤压、价钱倒挂的景观加重，酱酒行业的热度也比疫情前有所下滑，行业分化与发展趋势受到暖热。
肖竹青
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从酱酒行业举座看，于今仍处于“量小、利多”的发展阶段。数据深刻，2022年，中国酱酒产能约70万千升，同比增长16.7%，约占白酒总产量671.2万千升的10.43%；收尾销售收入2100亿元，同比增长10.5%，约占白酒总销售收入的31.69%；收尾利润约870亿元，同比增长11.5%，约占白酒总利润2201.7亿元的39.51%。不错看出，酱酒的总体产能依然稀缺，呈现量小特色。同期，酱酒以10%的商场占比获得了占比40%的利润，利多特色澄清。
但是，具体到不同的酱酒企业，确乎是几家高兴几家愁。系数这个词品类的红利主要汇集在以茅台为主的几家头部酒企，而一些中小酱酒酒厂功绩欠安。这一方面是由于疫情工夫消耗者多数对夙昔收入的预期不牢固，接受尽量减少消耗的方法，而酒类看成可选消耗会被优先舍弃或镌汰，对中小酒厂的平价酱酒影响尤甚。另一方面，消耗不足的前提下，好多酒厂仍在功绩压力下按捺向渠说念塞货，加重结尾库存的挤压，库存消化速率不足预期，反向给酒厂带来负面影响。
欧博体育投注天然酱酒行业在2023年已有所降温，但酱酒彭胀产能或照旧行业趋势。酱酒工艺还有“12987”的说法，即1年周期、2次投粮、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。酱酒的制曲时辰长、坐褥周期长、储存时辰长。酱酒需在特定环境下进行陈化存储，有的酱酒储存时辰长达几年以致十几年以上。坐褥经由中，酱酒是以酒调酒，用老酒、不同轮次的酒调酒是它的热切工艺特色。酱酒企业扩大产能是为了扩大精华段和老酒的存量，因为这两者才是酱酒高品性、高价钱的中枢。
博彩平台资讯hg0088.com在消耗者端，也有“姜是老的辣，酒是陈的香”的说法。是以酒厂扩产其实是基于对夙昔酱酒行业的较好预期而提前布局，亦然为阿谀消耗者对醉心“陈酒”的意志。
但是，这种产能彭胀也给不少中小酱酒企业带来了压力，在品牌上更是难以与高端酱酒品牌竞争。当今已有一些中小酒厂更正战略，通过平价酱酒居品打入下千里商场。以致一些一、二线酱酒品牌也不谋而合地布局全球酱酒。全球酱酒下千里将故意于酱酒品类的提升。看成初学级酱香酒，不错从多数的传统浓香、幽香、兼香的口感嗜好中，培养消耗者对酱香酒的醉心，大开酱香酒品牌的大门。预测，老庶民喝的起的100-400元/瓶的平价酱酒价钱带将极速扩容。酱酒在马太效应加重、硬汉为尊的发展中，也将迎来平价酱酒的健康发展时间。(中新经纬APP)
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